♪冷やし中華はじめました~♪
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暑くなってきたので休日のお昼に冷やし中華はじめました~♪

中華屋さんの甘くて酸っぱくて濃い味のタレが苦手なので甘さと酸味を抑えて自分で作ります。
ベースのスープはユウキの無添加鶏ガラスープ。そこに醤油、玉姫酢&レモン汁、摺り胡麻、きび砂糖、胡麻油を加えて爽やかなタレを作ります。ミョウガやシソものせたり、この日は大好きな金時草を生のままのせました。それがまあ~美味しかったのなんのって~。自我自賛ですいません~>< だれかにご馳走したーい!!


麺は絶対、揖保乃糸の「龍の夢」です!
この麺のツルッツル、シコシコ感がすっごく好みです。

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by kurakurachaya | 2015-06-29 18:36 | ひるごはん | Comments(1)
Commented at 2015-06-30 15:01
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もう栗の季節~♪ 早いですね~
by kurakurachaya
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