♪冷や汁1号
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今年の冷や汁1号です。

暑いですね~~~><
堪え性のない性格なので、我慢できずついつい「暑い暑いーー!!」を連呼してしまい毎度おっとに窘められています。

このくそ暑いのにいやいや大変な暑さなのにおっとは「暑いと思うから暑いのだ」などと訳のわからないことを言っとります。

「心頭を滅却すれば火もまた涼し」とでも言いたいんでしょうかね。ククッ

さて、こんな暑い夏の昼時には冷や汁が一番!もちろん朝でも夜でもいいですが。
誰が考えたんだか知りませんが冷や汁を食べるたびに「なんて食べやすくて美味しくて栄養バランスが良いんだろう!」と感動してしまいます。←ちょっと大げさ? いや、本当に感動モノですよ、冷や汁は。今日もおいしくて唸りました。笑

正統派冷や汁てどんな感じなんでしょう?
たぶん一番最初に作った時は作り方をいろいろ調べたと思いますが、今はもう自己流に作っています。
長いこと試行錯誤を繰り返して今の冷や汁になりました。
まず入れる魚は鯵の干物、カマスの干物、エボ鯛の干物、鯵の塩焼きといろいろ試してみて鯵の干物に定着。出しは煮干しのだし。味噌は麦味噌で焼かないでそのまま使う。具材は鯵の干物の他はすり胡麻、ミョウガ、大葉、キュウリ、木綿豆腐。そしてご飯は温かい麦ごはん。

今年の夏は冷や汁何回作るのかな~?
by kurakurachaya | 2015-07-28 01:48 | ひるごはん | Comments(2)
Commented at 2015-07-29 08:50 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by kurakurachaya at 2015-07-31 09:49
◆鍵コメさん
こんにちは!
暑いですね~!
そちらはまた一段と暑いことでしょうね。
こんな日のお昼は冷や汁がいいですね~。
冷や汁、本当に美味しいですよね。
「名物に旨いものなし」なんてことはないですね。
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もう栗の季節~♪ 早いですね~
by kurakurachaya
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