♪ガパオライス
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今日の昼はガパオライスを作りました。
この味が大好きではまっています。昨日も作ったので二日連続です。

ガパオライスはタイ料理ですが、たぶんタイの家庭料理料理なんじゃないかな~と思います。わざわざレストランで食べるほど手の込んだ料理ではなくて、材料も調味料も少なくてホントにチャチャッと簡単に出来てしまうお手軽料理です。

ガパオというのはタイ語でカミメボウキのことで、英名はホーリーバジルなんだそうです。鶏肉、玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、ニンニクを炒めてオイスターソースやナンプラー、砂糖少々で味付けして、仕上げにホーリーバジルを加えて炒めるだけ。ご飯にかけて目玉焼きをのせて出来上がり。とにかく簡単なので昼ごはんにぴったり。ホーリーバジルを使うのがタイ風らしいですが、スウィートバジルしか手に入らないのでそれで代用。でも、夏には大富士でホーリーバジルを何度かみつけたんですよ~。来年の夏はホーリーバジルでホントのガパオライスを作ってみます!

タイ料理やベトナム料理などエスニック料理が好きじゃないオットもガパオライスはギリギリセーフみたいです。二日連続だまって食べてました。笑
by kurakurachaya | 2015-10-16 01:45 | ひるごはん | Comments(0)
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by kurakurachaya
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