♪e-zu工房お茶のある暮らし1月
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e-zu工房1月和菓子ワークショップが終わりました。
ご参加のみなさまありがとうございました!

今月はドライフルーツと胡桃を入れた蒸し羊羹を作りました。
餡子は生のフルーツとの相性も良いですがドライフルーツとも良く合います。
ちょっと大人な蒸し羊羹になりました。





もう一品は「ひちぎり」
京都ではおなじみの雛祭りの和菓子です。
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ランチは先月が洋風総菜だったので今月は和食にしました。
まだ1月なので少しだけお正月気分で。
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切干大根なます、蒸し野菜(紅芯大根、島人参、蓮根、ブロッコリー)胡桃味噌添え、鶏の醤油麹焼き、玉こんにゃく、ベーコン昆布巻き、大浦牛蒡炒め煮、椎茸含め煮、大根と人参煮物、人参のかき揚げ、車麩唐揚げ、ボイル海老、さつま芋生姜シロップ煮、菜花おひたし、紫花豆シロップ煮、金柑蜜煮、スナップエンドウ、玉子焼き、白和え、新生姜佃煮、ごはん、味噌汁

自分用に弁当箱に詰めました。
自分のは超~適当に詰めるのでアラが~。。。
葉っぱの向きがみんな同じでへん。。。
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重箱にも詰めてみました。
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弁当箱に詰める作業は何年やっても何回やっても毎回緊張します。そしてむずかしい~><
こうして写真に撮って俯瞰するとアラが見えて「ここはこうすれば良かった」と言うのが良く分かります。それを次への反省点にします。一向に上達していませんけどね。でも~、好きですし、楽しいいです❤
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by kurakurachaya | 2016-01-24 04:21 | お茶のある暮らし | Comments(2)
Commented by comfyny at 2016-01-24 07:14
和菓子を通じて日本の文化が勉強出来て嬉しいです。
これからもよろしくお願いします♪
Commented by kurakurachaya at 2016-01-24 14:43
◆comfynyさん
和菓子や和食を通して日本文化が
お伝えできるようにもっと勉強しますね。
いつも参加してくださってありがとうございます。
これからもよろしくね!
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もう栗の季節~♪ 早いですね~
by kurakurachaya
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