◆予想外のおいしさ

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オリーブをジャムにするって、考えたこともなかったけど。。。
オリーブと砂糖の組み合わせって、想像もつかなかったけど。。。
私の貧困な想像力、そして創造力では、いた仕方ない。

恐る恐るパンにのせて食べてみた。

びっくりしました。美味しくて。
多少個性的な味ではあるから、万人に受けるかは分からない。
でも、私ははまりましたね~ 完全に。とりこ
去年はアリッサにはまり、今年はオリーブのジャムかな~

瓶にはフランス風に「オリーブコンフィチュール」と記してあるけど、
私は「オリーブのジャム」と言いたい。どっちでもいいんだけど、断然ジャム派。
ジャムと言った方が美味しそう。

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# by kurakurachaya | 2016-10-18 16:47 | おいしいもの備忘録 | Comments(0)
◆今月の和菓子
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e-zu工房お茶のある暮らし、今月の和菓子は「おはぎういろう」と「スイートポテト大福」
素敵な重箱に詰めた↑の和菓子は今週の参加者Sちゃん作です。

お茶のあるくらしは来週あと一回あります。
参加者のみなさん、「おはぎういろう」てどんなもの?とお思いでしょうね~
皆さんのお口に合うか分かりませんが、私の大好きな和菓子です♪
# by kurakurachaya | 2016-10-16 17:34 | お茶のある暮らし | Comments(2)
◆名人のそばの会
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高橋邦弘氏のそばを楽しむ会に行ってきました。

蕎麦好きならば知らない人はいないくらいに全国にその名を知らしめた高橋さん。
昔、山梨で「翁」をやっていた時には残念ながら行く機会がなく、そのうち高橋さんは広島へ移り、更に現在は大分へ。私にとってはもはや幻のお蕎麦になっていたところ、なんと近場でいただける機会に恵まれました。しかも蕎麦打ちまで間近で見せていただくことができました。

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# by kurakurachaya | 2016-10-02 14:10 | おでかけ | Comments(0)
◆五辻の昆布
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友人にいただいた京都「五辻の昆布」のおやつ昆布。
ねっちりとした柔らかい昆布の表面にカボチャの種がくっついているのです。
昆布とカボチャの種?? と一瞬思いました。
でも、食べてみたら、びっくり!
一つまた一つと止まらない止められない。なんたる美味!!
この組み合わせ、う~ん、よく考えたもんだーー!! 
美味しい上に健康的だし。

次に京都に行ったら絶対に買ってこようと思います。

何十回と京都に行っていても知らないことばかり。
京都は美味しいものが底なし。
# by kurakurachaya | 2016-10-01 16:30 | Comments(2)
◆秋の直売所から
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天候不順の影響と端境期のためか野菜が少なめな直売所ですが、
少しずつ秋のものが出ています。昨日は黒豆の新豆をみつけました。
生産者は無農薬有機栽培農家のda:mondeさん。
このパッケージを見ると作ったものへの愛情とセンスの良さが感じられます。
フランス語風にda:monde(だもんで)とつけた名前にもユーモアとセンスが
感じられて心憎い。(パッケージやネーミングて大事ですよね。)
ちなみに静岡県人は会話の中で「だもんで」という言葉をよく使うそうです。
テレビで言ってました。

黒豆は甘煮にして次のお弁当に入れようと思います。

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# by kurakurachaya | 2016-09-30 08:12 | 台所 | Comments(2)
◆9月の料理会終了
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今週で9月の料理会が終わりました。
今月も参加してくださったみなさん、ありがとうございました❤
11月は都合によりお休みします。次回予定については料理会ブログをご覧ください。
# by kurakurachaya | 2016-09-30 04:53 | 料理教室 | Comments(0)
◆基本のチキンカレー
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最近、家で作ったカレーで一番おいしかったこのチキンカレー。

先日のNHKあさイチで紹介されたミュージシャン小宮山さんの基本のチキンカレーです。
とにかく材料がシンプルでびっくり!! 小宮山さんはレシピ本も出しているカレーの達人らしいけど、そんなんでいいの?てくらい。

材料は玉ねぎ、ニンニク、生姜、トマト水煮缶、鶏モモ肉、カレー粉、塩。
これだけなんですよ~。

へえ~、ほんとにこれで美味しいのかな~て見ていましたが、イノッチも他のゲストもすぐお代りしていておいしい~~~!!て大絶賛してました。

いろいろスパイス用意しなくていいし、鶏肉とトマト缶だけ買ってくればすぐ出来る。
それですごくおいしいなんて、作るしかないでしょう~

早速、その日の夕飯はこの基本のチキンカレーを作りました。
疑り深い私は作ってる最中もこれでホントに美味しいカレーが出来るの~?と首を傾げながら作ってました。いつもの私なら何か足してしまうところだけど、ぐっと我慢してレシピに忠実に忠実に。ご飯も忠実にターメリックライスにして。

そして出来あがった基本のチキンカレー。
びっくりです!美味しいです!

今まで何だかんだとスパイス取り揃えて作ったカレーは一体。。。

考えてみればカレー粉の中に必要なスパイスが何種類もうまい具合にミックスされているわけですものね。カレー粉だけで充分おいしいんですよね。小宮山さんは何を使ったか分かりませんが私はどこにでもあるSBの赤い缶のカレー粉です。

ただ材料がシンプルだからこそのコツはありましたが、作り方もけっして難しさはありません。


目から鱗がぼろぼろはがれ落ちるようなカレーレシピ。
シンプルがいいし、簡単おいしいがいいですね。

料理ってこうあるべきだと考えさせられました。
# by kurakurachaya | 2016-09-29 09:39 | 台所 | Comments(4)
◆お弁当販売時間再変更
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今週のお弁当も夏の終わりと秋の始まりを詰め込みました。
次のお弁当あたりから段々と秋のもの割合が多くなって、やがて秋色のお弁当へ、更に秋の終わりと冬の始まりのお弁当へと移っていきます。このお弁当箱という小さな箱の中に今その時を感じてもらえるようなお弁当作りをしたいと思っています。

◆お知らせ
10時に変更した販売時間を元の時間に戻すことにしました。
たびたび申し訳ありません。以前のようにだいたい9時から9時15分くらいになると思います。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
# by kurakurachaya | 2016-09-24 01:51 | 直売所弁当 | Comments(0)
♪糠漬けのこのごろ
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一雨ごとに季節は夏から秋へ
今朝は少し肌寒い感じです。
直売所には夏の野菜と秋の野菜が混在してならんでいたけど、そろそろ夏の野菜も終わりかな~


糠漬けはきゅうりと茄子が一番好きなので、その二つの露地物が終わると私の糠漬けのやる気も急にトーンダウン。だんだん段々ぬか床と私の距離が遠くなっていきます。もう何年もそれを繰り返し何回糠床をダメにしたことか。。。お世話が行き届かないのにもかかわらず、夏の暑さも乗り越えてくれたけな気な今の糠床ちゃん。大事にしないと。

私もそうだし、私の周りでは「糠床をダメにして捨てた」という話はよく、よく話題になります。糠床を何年も長持させるって本当に難しいな~て思います。でも、昔の人たちはちゃんとやってたんですよね~。「私の母やオットの母が糠味噌を腐らせて捨てた~」なんて話は一度も聞いたことありませんし、「糠味噌はたいへんだ~」なんて話も聞いたことありません。子供のころ、朝の食卓に欠かさず糠漬けは出てましたもん~。台所には今のように便利な電化製品なんてなかった時代だし、家事はいそがしかったと思います。でも、無駄をださないように、もったいないことをしないようにみんなこまめに、そして軽やかに家事をこなしてたんでしょうね。

来年の夏もおいしいキュウリと茄子の糠漬けが食べられるようにオフシーズンもこまめに手入れをしたいと思います。
# by kurakurachaya | 2016-09-22 07:43 | 台所 | Comments(0)
♪韓国風すいとん

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今日の夕食はSちゃんに教えてもらった韓国風すいとん。
日本にもすいとんはあるけどあまり食べないな~。でも韓国にはすいとん専門店があるくらいよく食べるそうなんですよ。で、このすいとんがすっごくおいしいのです。お出しは煮干しだしにアサリも加わって海の旨みたっぷりで深~い味わい。味付けはしないで、器によそって各自ヤンニョンを入れて好みの味加減にします。味付けしないっていいですよね~。作る人にとっても食べる人にとっても好都合。

そして主役のすいとん。小麦粉を水でこねて作るのは日本も同じだけど、このすいとんはすっごく薄くてぴろぴろっとしてとっても食べやすいのです。すいとんていうと小麦粉の団子みたいなイメージったけど全然違う。もっと洗練された感じ。ちょっとすいとんのイメージが変わりました。

後ろに写っている赤っぽいものは同じくSちゃんに教えてもらったキムチチヂミ。これもすっごく美味しくて食べすぎる危険性があります。
# by kurakurachaya | 2016-09-21 22:24 | 食卓 | Comments(2)



もう栗の季節~♪ 早いですね~
by kurakurachaya
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