♪アフタヌーンティーのお菓子
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英国菓子教室、アドバンス8月のクラスに行ってきました。今月のテーマは「アフタヌーンティー概論Ⅱ」。先月のアフタヌーンティ―概論Ⅰでサンドイッチについて学び、Ⅱではアフタヌーンティーのお菓子を考察し、実習しました。




アフタヌーンティーのお菓子について、どんなお菓子を、どんな分量や形で、どんな組み合わせで、どんなスタイルでと、深く鋭く、そして楽しく講義を受けた後はアフタヌーンティーのお菓子4種類の実習です。

メニューはビクトリアサンドイッチ、レモンメレンゲパイ、キャロットケーキ、英国風エクレア
どれも可愛いミニサイズに作ります。

英国風エクレア以外は実習教室で既にならったものばかりなので、説明なしデモなしで一人一種類担当で作ります。私はちょっと苦手なビクトリアサンドイッチをあえて担当させてもらいました。復習の絶好のチャンスですもん~!失敗するわけにはいきません~。他の方に失敗作のビクトリアサンドをお持ち帰りいただくわけにはいきませんからね~。ちょっとドキドキでスリリング。でも、楽しい~♪ みんな真剣でした~♪

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出来たものをティールームでいただきます~❤
それぞれがそれぞれに真剣に心を込めて丁寧に作ったので、どれもすっごくおいしい~!
豊かだな~、幸せだな~、いい時間だな~。
この幸せを今度はわたしからあなたに。。。

今回も具体的にたくさんの学びがありました。
秋が深まったら、実際にお茶会で役立てたいと思います♪
by kurakurachaya | 2012-09-03 14:54 | 英国菓子教室 | Comments(0)
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もう栗の季節~♪ 早いですね~
by kurakurachaya
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