♪小さな和菓子屋さん~かもかし
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清水区中之郷の南幹線沿いの小さな和菓子屋さん「かもかし」
もう二年も前にopenしてたなんて知りませんでした~。
東京の修業先の和菓子屋さんで知り合ったという若いご夫婦のお店です。
奥さんは修業後、金塚晴子先生の和菓子スタジオのアシスタントをされていたそうです。

とても小さなお店なんですけど、とにかく店構えがいい~!!すっごく好みです!
和菓子の種類もたくさんはありませんが、↑のように木箱に入っているところがなんか京都っぽくてまた良いんですよ~!ご主人は奥でお仕事をなさっているようでお顔は見えませんでしたが、接客してくださった奥さんがとにかく感じが良くてほんわかしてとっても素敵なんです~!
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とても端正な表情の和菓子たち


お菓子の種類はこの日は上生菓子が3種類とどら焼き、餅菓子2種類の計6種類でした。
大福は数日前までは豆大福だったようですが、今はよもぎ大福に変わっていました。また暫くするといちご大福に変わり、更に暫くするとまた豆大福になるそうです。大福の生地は白玉粉や餅粉から作ったものではなくもち米を蒸して搗いた本当のお餅ですから早めに食べないと固くなりますがとても美味しい餅生地です。大納言小豆の餡の炊き方も甘さ加減も丁度良くて餅とのバランスも絶妙です。是非次の苺大福も豆大福も頂いてみたいものです。

若いお二人が頑張っている「かもかし」、応援してあげたいです。
これから時々清水に通います。
「かもかし」て名前、かわいいですよね~❤
by kurakurachaya | 2015-02-07 03:41 | 和菓子 | Comments(0)
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もう栗の季節~♪ 早いですね~
by kurakurachaya
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