♪ひさしぶりの粕汁
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粕汁の存在をずっと忘れていて、何年も作ったことがありませんでした。(たぶん)
だって粕汁って存在感薄いですよね~。

そんな粕汁を先日友達が作ったと聞いて「そうか~、粕汁てあったな~」
と思い出したってわけなんです。
そしてこの急な寒さに後押しされて急に粕汁モードに入りました。
この時期は新酒の酒粕が出回っているので粕汁の作り時ですしね。
具は大根、人参、大浦牛蒡、里芋、白菜、椎茸、油あげ、こんにゃく、豆腐
そして甘塩鮭と薬味のネギと柚子。
酒粕の量は好みですけど、今回はちょっとたっぷり目に入れて、後は味噌で味を調えます。
酒粕をたっぷり入れたので濃度がついてちょっと和風ホワイトシチューの趣。
もうすこしサラッとさせても良かったけど、これはこれでとても美味しいし、
身体が芯から温まります。
豚汁は作った翌日は味がかなり落ちますが、粕汁は翌日も美味しくいただけました。
若い人にはちょっと牛乳を足して、バターを落としても美味しいでしょうね。
by kurakurachaya | 2016-01-12 18:07 | 食卓 | Comments(8)
Commented by sharifa-image at 2016-01-12 18:41
遅ればせながらですが

明けましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。

20代の頃、友人宅で友人のお母さんが作った粕汁を初めて食べたことが今でも忘れられません。
あまりの美味しさとこの世に粕汁なるものがあることを初めて知った瞬間でした。
身体が心底温まり感動したのですよ
それから自分でも作ってみたのですが最近はまったく作っていませんでした。
chayaさんのを拝見して久しぶりに食べたくなりました。

真央ちゃんの新ジュピターは感動的でしたね
そして真央ちゃんはもう大丈夫と思った瞬間でもありました。
力強さを優しさを感じて涙がでました。
Commented by kurakurachaya at 2016-01-12 19:15
◆sharifaさん
あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願い致します。

忘れられない美味しい思い出があるって良いですよね~♪
とびきり美味しい粕汁だったんですね。
昨日今日と底冷えする寒さになりました。
sharifaさんも粕汁で温まってくださいね。

新ジュピター、本当に感動的でしたね~。
子供たちと滑る真央ちゃんの表情がまさに
慈愛に満ちて、おっしゃる通り強く優しく
その姿を見るだけで私も涙が出ました。
そして東北の皆さんへの思いがこもった3Aに
また感動して涙が。。。
ずっと元気がなくて心配でしたが、もう大丈夫ですよね?


Commented by sharifa-image at 2016-01-12 21:32
大丈夫ですよ
真央ちゃん気力が戻ってますよ
Commented by kurakurachaya at 2016-01-13 00:08
◆sharifaさん
そうですよね、きっと大丈夫ですね!
Commented at 2016-01-13 20:49 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by kurakurachaya at 2016-01-13 22:12
◆鍵コメさん
味噌で味付けしてから半分取り分けて
酒粕を入れたらいかがですか?
Commented at 2016-01-14 09:42 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by kurakurachaya at 2016-01-14 09:56
◆鍵コメさん
美味しい酒粕使ってくださいね!
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もう栗の季節~♪ 早いですね~
by kurakurachaya
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