ベーグルと洋風総菜の料理会に向けて毎日ベーグルを焼いています。
今日はキタノカオリにドルチェを25％混ぜた抹茶ベーグル(ねじりなし)。

料理会では抹茶ベーグルも作ります。抹茶ベーグルと言ったら餡バターですよね！
粒餡とバターも用意しておきます❤



昨日焼いた春よ恋100％ねじりありプレーンベーグル
一昨日焼いたキタノカオリ75％ドルチェ25％ねじりなしプレーンベーグル


ベーグルてとてもシンプルな材料だけにちょっとしたことで仕上がりが違います。
先日、友達が何が正解かわからないと言っていました。
そうなんです。たとえば見た目。穴がギュッとつぼまって餡パンみたいなのもあるし、しっかり穴があいてドーナツみたいなのもあり、穴が三角のもあったり、一文字のもあったり。。。まあ～いろいろ。
食感にしても、もっちり引きが強いのが特徴のベーグルだけどもちもちも引きの強さも硬さも目の詰まり方もさまざま。実際、お店で売っているベーグルも店によっていろいろです。

てことは正解はないってことですね。
いろんなベーグルがあるんだから、自分が美味しいと思うベーグルを目指せば良いということだと思います。
自分にとっての「おいしい」が自分の「正解」なんですね。

そうゆうことで料理会では私好みのベーグルの作り方をお伝えしますので、そこからそれぞれが足したり引いたりしながら自分好みのベーグルを目指してほしいなと思います。