ぬか漬けの季節
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手入れを続けていたぬか床がベストな状態に戻ってきました。

ぬか漬けは冬は時間がかかりますが、一年中漬けられます。
でも、夏のキュウリや茄子のぬか漬けの美味しさと言ったら何とも言われぬおいしさ。
ぬか漬けはやっぱり夏のものですね。俳句の世界ではどうなってるか知りませんが『ぬか漬け』を夏の季語にしたいですね。

暑くなってきてキュウリなら半日で漬かるようになりました。
ぬか床にいろいろ野菜が入っている日の夕飯はとても楽しみです。
炊きたてのごはん、酒粕漬けの鮭、、青菜のお浸し、のり、生卵、味噌汁、そしてぬか床から出したてのぬか漬け。こんな朝ご飯メニューみたいな夕飯がこのごろ好きです。
by kurakurachaya | 2016-06-28 04:47 | 台所 | Comments(0)
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もう栗の季節~♪ 早いですね~
by kurakurachaya
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