♪今月の和菓子

ハロウィンまんじゅう
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今月教えていただいたうちの一つのカボチャまんじゅうです。餡は白あんとカボチャを
合わせたカボチャ餡。皮にもカボチャを練りこんであり、しっとりふんわり、そして
カボチャの甘さがやさしいとびきり美味しいお饅頭。10月30日はハロウィン。
カボチャ饅頭に目鼻をつけて和菓子でジャックオーランタンです。



亥の子餅f0038845_2345491.jpg
これは亥の子餅というものです。
猪の子どもの形を表しています。
猪は子沢山ということから、11月の亥(いのしし)の日に亥の子餅を食べ、子孫繁栄を願い、災難を防ぐという行事が中国から伝わりました。現在では茶道(裏千家)の炉開き(11月)にこの猪亥の子餅を食べてお祝いするということです。

白胡麻がたっぷり入った餅生地で粒餡を包んであります。まわりには晒し餡がまぶしてあります。

シンプルな餅菓子なので、美味しい粒餡がよけいに引き立ちます。餅生地に胡麻を入れるのは初めてですが、粒々がアクセントになって食感もよく、胡麻、餅、餡が三位一体になって予想外の美味しさです。

水曜日のお弁当
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鳥の鍋照り焼き、刻み昆布の炒り煮、ホウレン草の胡麻和え、
さつま芋サラダ、酢蓮根、隠元のソテー。
by kurakurachaya | 2007-10-19 00:08 | 和菓子 | Comments(8)
Commented by arigatou-katsura at 2007-10-19 03:25
chayaさ~~ん こんばんは^^

こももと一緒に就寝したら・・変な時間に目が覚めちゃいました~。。
ああ・・・体調に気をつけないと・・また風邪ひきそうです~涙

和菓子かわいいですね~
かぼちゃのおまんじゅうが、ハロウィンという西洋の行事
を表現しているのも楽しいです^^

お弁当もバランスが取れていて、すごいなぁ~と凝視してます(笑)
さつま芋サラダは、何であえているんですか?

Commented by sassyr at 2007-10-19 06:28
chayaさん、おはよ~^^
ハロウィンを和菓子で再現しているところが
すごい!!
外国のお祭りだから作るのも
洋風なお菓子のイメージしてました。
でもかぼちゃだもんね!和風でもいいよね~~
カボチャ饅頭・・・かわいいだけじゃなくおいしいんだろうな~~^^
亥の子餅も食べたい!笑

今食べるものに気を使っているから
こういうバランスがいいお弁当食べたいわ~♪
Commented by igatsuma at 2007-10-19 18:07
chayaせんせい、こんばんは。かっぱです。
ちびつまが退院して、幼稚園にもようやくいきはじめました。
手術後はとってもおなかがへるようで、毎日食べまくっています。
扁桃腺、たいへんだったけれど、手術してよかったです。
ハロウィン、なかなかなじみがないのですが、トリックオアトリート、いつか
やってみたいです。和菓子で表現できるなんて、さすが。。。
今日はベーネのショップもハロウィンでしたよー。いつもパンを買ってきても、翌日まで残るのですが、ちびつまがいっきに食べました。。ああ、うれしい。。。食べる事ってほんとに大事だなって思いました。
chayaせんせいのように料理上手になりたいです。
またのレッスンを楽しみにしております。寒くなってきましたので、お体ご自愛くださいませ。
Commented by nishiki15 at 2007-10-19 20:58
初めまして、にしきと申します。

お散歩してこちらのブログにたどり着きました^^
とってもステキなブログなので、コメントさせていただきました♪
どうぞよろしくお願いします。

ハロウィンまんじゅう、可愛い!そして美味しそうです♪
和菓子が作れるなんてすごいですね。私も和菓子大好きなんで
いつか作ってみたいです^^

また遊びに来させてくださいね♪
Commented by kurakurachaya at 2007-10-20 14:18
■桂ちゃん
桂ちゃん、こんにちは~♪

そうそう、そちらはもうずい分としばれるでしょ~?
こんな時間に起きてPCしてたらホント風邪ひくよ~。
気をつけてね。
こちらは秋めいたと言っても、今日など少し動くと
汗かいてしまいます。

このカボチャ饅頭かわいいでしょう~?
目鼻を海苔でつけただけですっかりハロウィンになるでしょ?
見た目の可愛さだけでなく食べてもすご~くおいしいよ~。

お弁当は短時間に作るので大したものは入っていないけど
野菜が多種類とれるようには気をつけています。
さつま芋サラダは味付けはマヨネーズなんだけど、
干しブドウと紫玉ねぎを入れると美味しくなります。
Commented by kurakurachaya at 2007-10-20 14:28
■sassyrさん
sassyrさん、忙しいのに遊びにきてくれてありがとう~!

和菓子のハロウィンもなかなかいいでしょ?
カボチャ饅頭は本当においしいです。
蒸し立てはもちろんだけど、皮にカボチャが入っているので
翌日になってもしっとり柔らかなんですよ。

そうなんだよね~、sassyrさんは授乳期間だから
食べ物気をつけないといけないんだね。
血液がそのまま母乳になるわけだから、
血液サラサラになるような野菜中心の良い食事をしないとね。
いろいろ大変だと思うけど、がんばってね!
Commented by kurakurachaya at 2007-10-20 14:35
■かっぱさん
かっぱさん、こんにちは~!
ちびつまちゃん、もう何でも食べられるように
なったんだね~。良かった良かった♪
かっぱさん、いろいろ大変でお疲れも
溜まっているでしょうが、ちびつまちゃんが
そんなに元気になったのは、本当に手術して
良かったですね~。
あんなに小食で悩んでいたのに
そんなにもりもり食べるちびつまちゃんに変身して
しまったとは、私もびっくりです。
元気になったちびつまちゃんにまたお会いしたいですよ~。
風邪の季節になってきたので、ちびつまちゃんに紅茶を
いっぱい飲んでもらって風邪予防してくださいね。
では、またお会いしましょう!
Commented by kurakurachaya at 2007-10-20 14:40
■にしきさん
にしきさん、はじめして!
遊びに来てくださってありがとうございます。
そしてコメントもうれしいです。

この和菓子は家庭で簡単に出来るように
先生が考えて教えてくださるものですから
思いのほか簡単で作りやすいのですよ。
和菓子は難しいものもたくさんありますが、
へぇ~、これがこんなに簡単にできるの~と
いうようなものもたくさんあるので
是非一度トライしてみてください。
和菓子作り、楽しいですよ~。

では、また遊びにいらしてくださいね。
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もう栗の季節~♪ 早いですね~
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